Rillettes de saumon au fromage blanc

Ingrédient

• 300 g de saumon cru sauvage
• 200g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 45g de pulpe de citron
• 20g de ciboulette fraiche
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cube de court-bouillon de poisson

Etapes

1. Reconstituer le bouillon de poisson avec 1,5L d’eau. Portez à ébullition
2. Plonger le poisson dans l’eau et laisser cuire à feu doux 15min
3. Laissez tiédir
4. Mixez le poisson avec le fromage blanc et ses assaisonnements
5. Servir frais avec du pain grillé et des endives crues