Poivrons farcis

Liste des ingrédients

• 6 poivrons
• 2 Courgettes (pour la farce)
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe Huile d’olive
• 600 g Viande hachée de boeuf
• 1 Oeuf
• 1 cuil. à soupe Chapelure
• 2 cuil. à soupe Persil haché
• Sel et poivre

Etapes

1. Lavez les poivrons.
2. Coupez le dessus du poivron environ 2 cm sous le pédoncule puis videz le délicatement sans entailler la peau.
3. Pelez les oignons et épluchez l’ail.
4. Emincer finement les oignons et l’ail.
5. Couper les courgettes en dés.
6. Faites revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse le mélange courgette, oignons et ail, jusqu’à ce que l’eau des courgettes se soit évaporée (la texture ne doit pas être liquide).
7. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C).
8. Mélangez la viande avec l’œuf, la chapelure, le persil, le poivre et le sel et le contenu de la sauteuse. Formez-en 6 portions.
9. Farcissez chaque légume d’une portion et reposez le chapeau de chaque légume. Dressez les dans un plat allant au four et versez le bouillon. Enfournez 1 h. Servez aussitôt.